Terra Sorella
DOC CANNONAU DI SARDEGNA
Ottenuto dalla lavorazione in purezza di uve Cannonau di Sardegna.
Lavorazione
Dopo una fermentazione sulle bucce per un periodo che varia da 15 a 20 giorni, la partita matura in preponderanza in vasca di acciaio per almeno 10 mesi, mentre una piccola parte viene elevata in tonneaux di rovere francese per un periodo inferiore all’anno. Dopo l’imbottigliamento seguono 2 o 3 mesi di affinamento.
Aspetto
Di colore rosso rubino vivido, Terra Sorella regala con la sua giovinezza e freschezza i profumi di Sardegna, con sentori di macchia mediterranea, mirto e marasca integrati da un ventaglio minerale.
Gusto
In bocca risalta per la buona freschezza e per un tannino fine e saporito.
Abbinamento
Si distingue per versatilità, adattandosi bene sia agli antipasti saporiti sia alle carni rosse, magari arricchite dagli aromi delle erbe aromatiche mediterranee. Ottimo anche con i formaggi semi stagionati.
Premi e Riconoscimenti
- Bronzo, DWWA Decanter World Wine Awards 2017
- Bronzo, DWWA Decanter World Wine Awards 2018
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